|
НОРМУЄМО УСІХ
Підприємства громадського харчування
Мийник посуду
Склад робіт
Виконує підготовчі операції в роботах, пов’язаних з
миттям посуду. Збирає використаний посуд зі столів, складає його у візки або
встановлює на транспортер. Доставляє візки з посудом до мийки. Викладає посуд з
візків. Встановлює на столи серветочниці, прибори із спеціями та наповнює їх
протягом робочого дня. Миє столовий та кухонний посуд, прибори, підноси,
інвентар, інструменти, тару із застосуванням мийних та дезінфікуючих засобів.
Робить спеціальні мийні розчини. Очищає посуд від залишків їжі. Сушить посуд,
прибори, підноси. Збирає харчові залишки. Доставляє чистий посуд, прибори,
підноси до лінії-транспортеру готових страв або до столів (в закладах з
попереднім накриванням столів). Прибирає приміщення, в якому розташоване
обладнання мийки та утримує його в належному санітарному стані.
Кількість місць у залі, шт. .....................
(>0)
Тип закладу .....................................
Тривалість роботи закладу, годин на день ........
Режим роботи закладу ............................
Норма обслуговування
50
місць у залі на одного мийника посуду.
Нормативна чисельність
0,40
осіб, враховуючи графік роботи -
0,40
осіб.
Нормативна база: Рекомендации по определению структуры и
штатов предприятий общественного питания системы Министерства торговли (1987
р.).
|
|
|
| Тут є тисячі норм часу, виробітку, обслуговування чи чисельності на різні види робіт, для різних професій і посад. Вони взяті зі збірників норм, які офіційно видані та рекомендовані до застосування. |
| |
|
|
| Тут можна замовити паперові копії численних збірників норм або кваліфікаційних довідників. Текст або числа на сайті - це добре, але часом потрібний і сам документ. Саме для цього тут і створено такий розділ. |
| |
|
|
| Тут ви знайдете класифікатори професій та усі випуски ДКХП, ЕТКС, КСДС. Також у цьому розділі десятки тисяч посадових інструкцій для керівників, фахівців, службовців та робітників. |
| |
|
|
| Оцінювати персонал завжди клопітно. У цьому розділі можна в автоматизованому режимі оцінити компетенції працівників, провести грейдування персоналу. Ви просто вибираєте підходящий варіант, а все інше робить сайт. |
| |
|
|
| Про ощадливе виробництво написано багато книжок, але із практикою впровадження завжди складності. Тут не лише інформація, а й автоматизоване вирішення найважливіших завдань TPM та 7QCT. |
|